Bizcochitos de limón y lavanda

 

Han pasado muchos meses y quizá ya no lleguen a nadie mis publicaciones, es igual, este fin de semana me apetecía volver al dulce, al blog y, si salía bien la receta, poder compartirla con vosotros.

Todo comenzó porque encontré una bolsa de flores de lavanda que compré hace tiempo para infusionarlas (me encanta el aroma y el sabor de la lavanda) y pensé en bizcocho de limón y lavanda, busqué recetas en mis libros de repostería inglesa -es un dulce bastante típico para tomar con el té- pero no me convencía ninguna de las que tenía… entonces recurrí a San Google y localicé ésta de Bake your day que he seguido al pie de la letra (salvo en un par de detalles mínimos) porque quería que no hubiese errores y pudiera formar parte de mi cuaderno de recetas particular, ésas a las que recurrir cuando no hay ni tiempo ni ganas de experimentos.

La verdad es que la receta es un acierto, el bizcocho queda suave, esponjoso, con un delicioso sabor a mantequilla, dulzor justo y, sólo una pequeña pega para mi gusto: le falta acidez y notar un poquito más la lavanda, así que la próxima vez le voy a añadir algo más de zumo de limón y de flores, para potenciar ambos.

Esta receta la podéis hacer en el típico molde para plum cake, yo preferí usar una bandeja que compré en lidl hace tiempo y de la que salen 6 mini plum cakes. En esta ocasión han salido 5, colmé bastante los huecos porque odio los bizcochos bajos: me encanta que bizcochos y magdalenas salgan con copete y rasguen la masa mientras se cuecen, son más bonitos así. Sigue leyendo…

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Galletas de jengibre (sin huevo)

Llevo unas cuantas semanas obsesionada con el jengibre, me he recorrido un chorro de fruterías y supermercados en su búsqueda, he preguntado, re-preguntado, mirado una y otra vez, visitado tropecientas veces los sitios en los que me han dicho que traerían para Navidades… pero nada.
Y es que no quiero jengibre de polvillo, quiero la raiz fresca pero, como veis, mi búsqueda por ahora está resultando totalmente infructuosa.

El caso es que yo, que estaba intentando superar mi “jengibre-obsesión”, me topé con esta recetaca de galletas ¡de jengibre! en el FB de Mensaje en una galleta (de verdad, todo, todito, todo lo que hacen estas chicas es precioso y perfecto, ¡todas las recetas salen siempre bien!)-
así que no tuve más remedio que sacar el rodillo, los cortadores navideños y me puse a hacer galletas para comer y regalar.
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Pastel de calabaza (Pumpkin pie)

Y vuelvo con las calabazas,
ya sabéis que el año pasado dejé por aquí varias recetas con calabaza que os recuerdo por si os apetece probar alguna de ellas:
Brioche con calabaza y naranja confitada, Crema suave de calabaza
y Tortitas de calabaza con champiñones, jamón serrano y queso.
Me encanta, ¿qué le voy a hacer?
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Tarta Guinness

¡Cumpleaños feliz, cumpleaños feliz!
Justo hace un año, celebrábamos una boda y yo publicaba un par de post para dar por inaugurado de manera oficial este blog.

Además, hace unos días también celebré mi cumpleaños…
Hacía falta una tarta, ¿no? =)
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Bizcocho de patata y lemon curd

Después de tantas recetas saladas hacía falta ya alguna dulce, ¿no?

¿Qué os parece la de un bizcocho rico, esponjoso, ligero, humedito?
¡Y no os hacéis a la idea del sabor que tiene!
Estoy segura de que alguien piensa, ¿de PATATA? ¿Bizcocho de PATATA?
Y entonces yo digo, ¿y por qué no?

Hoy, este tubérculo solanáceo cambia la sal por el azúcar,
y es que en nuestras cocina tenemos ingredientes que valen tanto para un roto como para un descosido, ¿experimentamos con ellos?
Ya, ya sé que el problema muchas veces es la falta de tiempo, de ganas… pero hemos de dejar un huequito a la imaginación y la novedad, comer es un gusto, ¡disfrutemos también cocinando!
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Galletas de mantequilla (y sorteo de regalitos de Tape Pink)

¡Buenas! ¿Qué tal va febrero?
Hoy os traigo una vuelta al pasado en forma de galleta,
¡seguid leyendo!

¿Os acordáis de aquellas cajas de galletas danesas
que siempre aparecían por casa?
Aquel saborcito delicioso a mantequilla, lo crujientes que estaban,
los cristales de azúcar que llevaban por encima las que tenían forma rectangular…
¡Ñaaaaam!
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Cinnamon rolls con té “Noche Refrescante”

¿Cómo lleváis el año?
¿Os cuento en la cantidad de fregados que ando metida?
Lo sé, soy una pesada, pero es que yo no sé cómo me lo monto para que cada día me salga algo nuevo en lo que engancharme.
Me encanta, me encanta estar siempre liada, haciendo cosas, intentando cambiar lo que no me gusta, echando una manilla allá donde me necesitan…
de ahí que luego me cueste horrores ponerme a cocinar,
¡si es que no tengo tiempo material!
Bueno, así de embarullada estaré mientras el cuerpo aguante,
y por aquí me seguiréis viendo con nuevas recetas y alguna que otra noticia,
¡no dejéis de visitarme!

En fin, ¡¡¡hoy traigo una receta para chuparse los dedos una y mil veces!!!
Imagino que, debido a mi afición al pan, tengo especial predilección por las masas dulces con cualquier acompañamiento:
chocolate, mermeladas y confituras, cremas, nata.
Sólo de pensar en brioches o panecillos se me hace la boca agua, ¡MmmmmMmmm!
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