Canelones de calabacín rellenos de atún claro al natural Campos

Con la temporada de calabacín a la vuelta de la esquina,
yo ya os voy dejando por aquí recetas con esta deliciosa hortaliza que, al igual que pudimos comprobar con la patata en el bizcocho que preparé hace unos cuantos posts, vale tanto para recetas saladas como dulces.
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Moussaka de hortalizas con quinoa (¡¡¡y resultado del Sorteo de Año Nuevo!!!)

En este año nuevo en el que ya estamos inmersos, me he propuesto cocinar en cantidad y así poder actualizar mucho más el blog (en la medida de mis posibilidades, claro) y es que a veces pienso que me meto en muchos fregados, ando con demasiadas tareas entre manos y al final no me da tiempo a abarcar tantísimas cosas como quiero hacer =(
Lo sé, tengo que empezar a organizarme un poco y establecer prioridades…
todo se andará, es difícil cambiar, ¡poco a poco!

Para empezar a cumplir con este propósito,
hoy os dejo de nuevo una receta con quinoa.
Un poquito elaborada, eso sí, pero si la probáis
¡os va a encantar hasta el infinito!
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Quiche ligera de calabacín

¿Qué tal ha ido la semana? Espero que estupendamente =)

Hoy traigo una receta que me encanta, la quiche. Cuando no me apetece hacer la masa recurro a masas quebradas (o incluso placas de hojaldre) que compro en el supermercado, pero esta vez he hecho la tartaleta modificando ingredientes para que no fuese tan contundente.

Lo bueno de la quiche es que podemos rellenarla con lo que tengamos ese día por casa: berenjenas, puerros, atún, espinacas, acelgas, bacon, jamón, quesos variados… aunque yo casi siempre las hago de verduras u hortalizas, ya sabéis que no soy muy amiga de la carne.
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