Recetas Navideñas: Bocaditos ‘exprés’ de quiche lorraine

¿Qué os dije?
Entro en modo maratón recetas navideñas para que tengáis unas cuantas ideas a mano y podáis preparar cosas ricas en Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo Reyes o cualquier día que os plazca, ¡que no hay que esperar sólo a fechas señaladas para darse un gusto! (aunque tampoco hay que convertirlo en norma a no ser que queramos salir rodando, claro)

En casa somos unos ultra fans del hojaldre (sí, tengo pendiente prepararlo yo, pero en estos días la falta de tiempo me lleva a recurrir al comprado) y la quiche (gracias, Predes, por descubrirnos este plato francés que no faltaba en nuestra mesa cada vez que íbamos a tu restaurante), así que para estos días me decidí a preparar estas mini quiche ultra rápidas -en vez de la típica grande para porcionar- que podemos dejar preparadas el día de antes y a las que sólo hay que dar un golpe de horno antes de servirlas (se pueden congelar, he hecho la prueba y siguen estando deliciosas).

Además, ¿quién no tiene un bote de nata y una placa de hojaldre en la nevera en diciembre?
Seguro que en mitad de marzo tendríamos que salir corriendo al súper a por los ingredientes, pero ahora son básicos de la cocina festiva, unos socorridos “por si acaso” que vienen bien casi para cualquier elaboración tanto dulce como salada,
¡manos a la obra! Sigue leyendo…

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Quiche con setas shiitake

¡Vuelvo! ¡Por fin!
Han pasado muchos meses, muchas cosas, pero lo importante es que reaparezco de nuevo con ganas de retomar el blog y subir bastantes recetas que he ido acumulando en todo este tiempo.
No sé si seguiréis por aquí, pero seguro que en breve volvemos a reencontrarnos entre ingredientes, platos ricos y trastos de cocina.

Y para hoy, para reestrenar el blog y esta nueva imagen que le he ido dando, una señora receta con mis setas preferidas: las shiitake.
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Quiche de calabaza, zanahoria amarilla y puerro

Ha pasado más de un mes desde mi última receta, lo sé.
Un mes de trámites, papeleos, oficinas, carreras de un sitio a otro, llamadas… para que luego digan que montar negocios en España es sencillísimo y dan todo tipo de facilidades, ¡una leche!
Y es que enfrentarse a la burocracia de este país es más complicado
que aquella prueba de Astérix en la que tenían que conseguir la forma A38 pasando por “La casa que enloquece”.
A ver si comenzamos a exigir nuestros derechos y las cosas comienzan a cambiar, lo necesitamos.

En fin, el caso es que vuelvo por aquí con nuevas recetas, estoy sacando algo de tiempo para ir preparando cositas ricas, aunque esté liadísima no puedo dejar de pensar en qué hacer con esa calabaza que ronda la nevera, aquel paquete de quinoa o ese bote de nata que lleva abierto un par de semanas.
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Quiche ligera de calabacín

¿Qué tal ha ido la semana? Espero que estupendamente =)

Hoy traigo una receta que me encanta, la quiche. Cuando no me apetece hacer la masa recurro a masas quebradas (o incluso placas de hojaldre) que compro en el supermercado, pero esta vez he hecho la tartaleta modificando ingredientes para que no fuese tan contundente.

Lo bueno de la quiche es que podemos rellenarla con lo que tengamos ese día por casa: berenjenas, puerros, atún, espinacas, acelgas, bacon, jamón, quesos variados… aunque yo casi siempre las hago de verduras u hortalizas, ya sabéis que no soy muy amiga de la carne.
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