Cita quesera en Valencia: Solaz

Ayer conocí a Paco Solaz.
Es de esas personas que parece que conoces de toda la vida (y eso que sólo lo había visto en fotografías en redes sociales), de esas mismas personas que te transmiten pasión por lo que hacen y consiguen con sus palabras que vivas con ellas esas historias que te están contando.

No era la primera vez que me acercaba a comprar a su parada: han sido muchos años viviendo en Valencia, muchas visitas al templo gastronómico que conforma el Mercado Central, muchas veces recorriendo sus calles, descubriendo paradas nuevas y disfrutando de las de siempre… aunque sí era la primera vez que me atendía él.

Me he dejado caer brevemente por mi antigua ciudad y llevaba anotada la visita a Solaz como un imprescindible, soy de tierra de quesos y trabajo con queso, el queso en Castilla La Mancha es magno, conocido a nivel mundial, pero los que amamos este alimento siempre queremos seguir descubriendo, conociendo, enriqueciendo nuestros paladares con nuevos sabores, texturas, aromas… Sigue leyendo…

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Tarta de queso espectacular

Hace poco más de un mes fue mi cumpleaños, así que aproveché para desconectar, pasar el día en el campo, reunir a la familia y cocinar.
Preparé varios entrantes, un asado… muchas cositas ricas para comer, claro, pero a la comida le tiene que acompañar siempre un buen postre, ¿a que sí?
Hace unos años les sorprendí con esta Tarta Guinness, en esta ocasión me apetecía una buena tarta de queso (ya veis, el queso siempre está presente en mi vida) y, buscando, buscando, me topé con la receta de Sophie Bakery, así que me lancé de cabeza con ella, y es que ¡menuda pintaza!
Ya os digo que no defrauda, más bien al contrario, envicia cosa mala y en el título lo pone: Tarta de queso espectacular

¿Quién se anima? Sigue leyendo…

New York Cheesecake

Se nos acaba 2012
y están siendo las navidades más sosas en plan cocinillas de mis últimos años,
¡qué sinvivir!
A ver si la semana que viene, por lo menos,
puedo hacer unos rosconcitos para desquitarme
e inaugurar un 2013 cargado de recetas ricas ^_^
(Alma, espero que tú también te animes a rosconear!!!)
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