Recetas griegas: Melitzanosalata

¡Καλημέρα*, amantes del buen comer y el cocinar! =)

Como buena manchega (del sur) que soy, desaparezco y vuelvo a aparecer como los Ojos del Guadiana…

De nuevo por aquí, no sé si para mucho o para poco, vengo con un pequeño ramillete de recetas y posts pensados para las próximas semanas, así que aprovecho el tironcillo y me lío con la faena sin pensar (ya que lo único que sí tengo seguro es que el blog se queda perenne para que podáis seguir buscando y preparando las recetas que he ido publicando).

Yo aún sigo cocinando “bonito” muy de vez en cuando, aunque a día de hoy (y por suerte) no dispongo de tanto tiempo como para dedicarme a emplatar, hacer fotos, editarlas, escribir recetas y publicarlas, aunque algunos aún se piensen que las gentes que se/nos dedican/dedicamos a llevar un blog sólo tenemos que sentarnos delante del pc a escribir cualquier cosa en cinco minutos y listo, ya que los post -con todo su aderezo- nos salen como churros y así podemos publicar hasta cuatrocientas veces al mes… pero no: llevar un blog de cocina está muy bien, es muy chulo, muy gratificante cuando hay feedback con tus lectores, pero también quita tiempo, no siempre te apetece publicar y muchas veces -después de pasarte toda la mañana con la fabada en el fuego- no tienes ninguna intención de sacar los apechusques cacharreros, cuberteros y textiles, buscar la ventana por la que entra mejor luz, preparar la cámara, el trípode y la banqueta, y decirle a tu familia que se espere 20 minutos a que acabes la sesión mientras las fabes se quedan más frías que la calle. Sigue leyendo…

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Receta express: Paté vegano de setas shiitake

¡Ñam, ñam!
Me encantan los patés vegetales <3
Se hacen en un momentito, te solucionan un picoteo o un entrante de una comida o una cena, y están taaaan ricos.
El de hoy es de shiitakes, mis setas favoritas, pero también lo podéis hacer con champiñones o algún otro tipo de seta u hongo.
Son cinco ingredientes, no tardaréis nada y vais a disfrutar mucho comiéndolo ;)

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Granola

Tenía ganas de preparar granola casera desde hace mucho tiempo, antes solía comprar un muesli ecológico chocolateado y otro con frutas súper ricos, pero llevaban demasiada azúcar y dejé de comprarlos, ya que desde hace un tiempecillo estoy en guerra con ella, intentando reducirla al mínimo, así que no me queda más remedio que ponerme manos a la obra y “fabricar” esas cosas que ya no compro.
Y buscando, buscando, topé -una vez más- con el blog de Elka, de donde sale esta recetilla de hoy =)
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Horchata de chufa

¿Quién puede resistirse a un buen vaso de horchata fresquita en verano?

Desde hace bastante tiempo no bebo leche de vaca, no me gusta, así que suelo tomar bebidas vegetales, me sientan muchísimo mejor y me encantan.
Algunas veces las tomo elaboradas, hay bastantes marcas ecológicas sin azúcares añadidos que están súper ricas, pero lo que más me gusta es hacerlas en casa, es un disfrute, puedes prepararlas de tantas cosas: almendras, chufa, pipas de calabaza, sésamo… y enriquecerlas o endulzarlas al gusto.

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Bombones crudiveganos

¡Buenas tardes! ¿Cómo va todo?
Ya nos hemos metido de lleno en el verano,
así que reaparezco con una receta facilita pero súper nutrititiva =)
Como veis, últimamente me preocupa bastante mi alimentación y estoy cambiando ingredientes y hábitos en mi dieta, ¡y me siento mucho mejor!

Y ahora, ¡al lio! Que hoy vamos rapidito…
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Torrijas veganas

¡Reaparezco!
Y lo hago con una receta para lamer el plato
donde coloquéis estas torrijas veganas.
¿Torrijas veganas?
¡Sí! Son súper sencillas de hacer, sustituimos leche y huevo por ingredientes fáciles de encontrar y tienen un sabor… nadie se va a dar cuenta de que no son las torrijas de toda la vida, os lo aseguro, y no habremos recurrido a ningún ingrediente de origen animal =)
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